A faca Nakiri Kanetsune KC-440 apresenta uma lâmina de "aço branco #2" com acabamento Kuro-Uchi e cabo de Magnólia.
Kurouchi, 黒打ち se traduz literalmente como "golpe preto" ou "primeiro preto", e é conhecido como "O acabamento do ferreiro". À primeira vista, o óxido de ferro preto deixado na lâmina pode dar a impressão de que a faca não está completa. Esse acabamento é encontrado em facas de aço carbono. O óxido escuro não é apenas bonito, mas também ajuda a atuar como protetor contra a ferrugem. Para deixar o óxido de ferro na lâmina, os cuteleiros utilizam um perfil de desbaste parcialmente plano na lâmina. Um perfil totalmente plano não deixaria nenhum óxido para trás. É importante ter cuidado para não esfregar a lâmina durante a lavagem, pois o acabamento
Kurouchi pode desgastar-se. Os cuteleiros costumam ter suas próprias técnicas individuais, que dão aparências variadas de cuteleiro para cuteleiro. Orgulhosamente fabricada na cidade de Seki, Japão.
Informações gerais Marca: Kanetsune
SKU: KC-440
Características e funções Tipo: Nakiri
Materiais Especificação do aço: White Steel #2 e White Steel #2 w/Iron “Kuro-Uchi” finished
Peso e medidas Comprimento da lâmina (cm): 165,0
Espessura da lâmina (mm): 3,5
Peso (g): 120,0
